돼지고기 머리 요리 썸네일형 리스트형 [극한직업] 돼지고기 편육 생산 공장에서 하는 일 여러분 우리가 즐겨 먹는 편육은 돼지고기의 어느 부위인지 아시나요? 바로 돼지 머릿고기입니다. 저도 이번에 처음 알게된 사실이에요 호호 하지만 공장에서 생산할 때 정말 위생적으로 관리를 한답니다. 오늘은 돼지고기 편육을 만드는 공장에서 일하는 분들을 알아볼까요? [돼지고기 편육을 만드는 과정] 1. 못먹는 부위 제거하기 머리 속에 이물질과 눈, 털까지 꼼꼼하게 제거합니다. 여러번 작업하다보니 손의 관절에 무리가 많이 간다고해요. 2. 돼지머리 삶기. 삶은 방법도 노하우가 있어야 합니다.뜨거운물에 골고루 잘 익도록 뒤집어주고 다시 찬물에 찬물로 또 옮겨서 섞어준다고해요. 이렇게 온탕과 냉탕 과정을 반복하는데 많은 이물질을 제거하기 위해 작업하는 과정이라고 합니다. 3. 양념이 충분히 베도록 삶기. 오~ 양.. 더보기 이전 1 다음
