트러플 버섯이란 썸네일형 리스트형 [전문직업] 트러플 딜러 트러플 버섯을 아시나요? 1g에 금보다 비싼 고급 버섯입니다. 트리플 버섯(송로버섯)의 효능과 요리 서양 최고급 요리에 사용되어지고, 요즘 한국퓨젼 요리에도 사용되고 있습니다. 옛날에는 동충하초도 귀했지만 땅속에 자라는 트러플이 정말 귀하고 비싸답니다. 왜냐하면 찾기가 힘들고 신선도가 생명인 버섯이기 때문이에요. 트러플 버섯은 금방 그 특유의 향과 맛을 잃게 때문에 필요할 때 사서 요리를 해야한다고 합니다. 그래서 고급식당에 트러플이 들어간 요리는 꽤 비싸답니다. 이렇게 비싸고 귀하다보니 이를 전문화하는 브로커도 있는 사실 아셨나요? 일명 '트러플 딜러' 라고 합니다. 뉴욕에서 전문 트러플 딜러는 돈을 많이 법니다. 얼마나 버냐구요? 영업비밀이어서 잘은 모르지만 잘 파는 딜러 마진은 몇백프로라고 합니다!.. 더보기 이전 1 다음
