커피 창업 썸네일형 리스트형 성공하는 커피 전문점들의 비결, 노하우 저번에는 과도한 커피전문점 경쟁으로 전문점들이 힘들어하는 것에 대해 포스팅을 했는데요. 커피 전문점 포화상태, 폐업하는 한국 커피집 오늘은 그 치열한 경쟁을 살아남는 비결에 대해 알아보겠습니다. 이 포스트는 제가 LA에서 여러 유명한 커피샾을 돌아다니면서 느낀 점과 지인들 중에 커피러버들의 의견을 수렴해서 포스트합니다. 커피광 지인들 땡큐~~~♡ 성공하는 커피숍의 비결은 무엇일까요? 1. 커피에 대한 열정! 제가 가본 미국에서 유명한 커피샵들 Go Get em Tiger 그리고 Blue Bottle. WOW! 커피의 열정이 정말 남 다르더라구요. 바리스타들이 눈빛부터 달라요. 그리고 커피를 만들면서도 커피에 대해 이야기하고 커피에 대해 잘 알고 있었어요. 특히 Go Get em Tiger 주인은 세계 바.. 더보기 커피 전문점 포화상태, 폐업하는 한국 커피집 우리나라는 커피숍 천국이지요- 작년에는 한 사람이 평균 366잔의 커피를 마셨다고 합니다- 또한 커피 수입량이 매년 늘고 있습니다- 저는 커피를 좋아해서 너무나 좋은 소식이지만 커피전문점들은 치열한 커피전쟁 속에서 힘들어하고 있습니다- 과다한 경쟁으로 폐업하는 커피전문점이 늘어나고 있다고 합니다. 그러면 폐업의 주원인은 무엇일까요? 첫째, 과포화. 어떤 거리들 보면 정말 동서남북으로 커피샾이 하나씩 있습니다 ㅠㅠ 못 살아납니다... 둘째, 차별화되지 않음. 제가 커피 전문가는 아니지만 왠만한 커피집 맛은 거기서 거기인듯--- 차별화가 안되니까 경쟁력이 없고 마진이 무너지지요- 셋째, 커피에 대한 사랑부족. 저도 커피에 미친 것은 아니지만 어떤 카페들 보면 확실히 주인이나 바리스타가 그냥 돈 버는 수단으로.. 더보기 이전 1 다음
