[극한직업] 호텔/ 결혼식장 조리사

지난 번 레스토랑 조리사에 대해서 배워보았지요?

[극한직업] 최상의 요리를 만드는 조리사

오늘은 호텔/결혼식장에서 뷔페를 만드는 조리사에 대한 영상이에요.

레스토랑과 다르게 뷔페요리는 한 번에 많은 양을 만들어야 한데요.

적게는 1000인분 많게는 1만 인분의 음식을 만들어야 하는 곳.

저는 군대는 안가봤지만 제 친구가 군대보다 더 빡세다고 하네요.

뷔페에서 홀서빙 아르바이트를 하거나 주방에서 알바를 하고나서

병난 사람들도 주변에 많이 봤구요. 또 너무 힘들어서 하루만에 그만두는 사람들도 많이 있데요.

하객을 대상으로하는 뷔페는 그냥 레스토랑과는 차원이 다른 수준인 것 같아요.

거기에다가 맛! 위생! 까지 일반 레스토랑 못지않게 철저하게 보고 먹기 때문에

뷔페에서 음식이 맛없거나, 맛없더 보이면 사람들이 그 메뉴는 건드리지도 않아요.

그래서 맛도 중요하지만 적당한 맛에 적당한 가격으로 먹을 수 있는 요리들을 뷔페들은 만들지요-

호텔/결혼식장 뷔페 조리사들은 우선 체력이 정말 좋아야 할 것 같아요.

하루종일 서서 일하는 것은 물론이고 많은 요리를 다양하게 할 줄 알아야하며,

요리사 한 명이 2~3명의 몫은 해야하기 때문이죠.

군대 취사병은 정말 장난이라고--- 사람 몇 천명씩 오는 결혼식장 엄청난 체력과 능력을 필요로 합니다.

뷔페 레스토랑에서 근무하시는 조리사님들 정말 멋집니다.

결혼식, 돌잔치를 갈 때에 제공되는 뷔페 음식을 맛있게만 먹어봤지,

이렇게 뒤에서 묵묵히 열심히 요리를 하시는 모습을 보지 못했으니까요.

오늘도 우리가 편하게 밖에서 맛있는 외식을 할 수 있다는 것에 감사합니다.

뷔페 가셔서 혹시 체크하시는 요리사님들 보시면 감사하다라는 따뜻한 말 전해주세용 ^^

출저: https://www.youtube.com/watch?v=9Hkagbh-1JA

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